スタッフ募集！(終了しました）

　月刊らいおん丸です。・・・開き直ってすみません。m(_ _)m

　今回は、取り急ぎスタッフ募集のお知らせです。
　雑貨販売を始めたこと、ほかいろいろ書きたいことはあるのですが、それは年末ネタに譲ることとして、まずは人材募集をさせていただきます。

　お店を2月にオープンし、なんとか「祝！一周年」には到達できそうかな、という今日この頃ですが、まだまだひよっこです。試行錯誤しながら、居心地のいいカフェを作っていきたいと考えています。
　カフェが好きで働いてみたい方、そんな方と一緒に楽しく働けたら、とても嬉しいです。
　ご応募お待ちしております♪
　

【勤務地】 
   カフェ　８月のライオン
　〒173-0014　板橋区大山東町59-9-101
　東武東上線　大山駅徒歩２分、三田線　板橋区役所前駅徒歩８分
　
【営業時間】　（2016年1月より）
　１１：30～20：00（日祝～18：000）　水曜休

【仕事内容】
　ホール・キッチン補助

【希望勤務時間・曜日】
　10:30～15:00頃まで　土曜日・日曜日を含む勤務が可能な方
　（時間・曜日等は応相談）

【時給・待遇】　
　910円から　
　交通費支給（上限あり）

【応募資格】
　未経験可。経験者優遇 。

【応募方法】
　下記のメールアドレス宛に項目をコピーして記入の上、送信してください。
　折り返しご連絡します。

 ＊タイトルに「ブログを見て応募」　と入れてください。
　メールアドレス：cafeauglion@gmail.com
　[お名前:必須]
　[生年月日]
　[性別]
　[電話番号:必須]
   [住所]

   お気軽にお問い合わせください。
　その後、当店での面接をお願いいたします。



なんちゃって。むしろ引っ張ってもらってます。

カバン君

11月後半、なんとか月刊ペースぐらいは守ろうとのアップです。
季節と同じ、寒いペースですみませんm(_ _)m

最近、「１年前のこの頃ってなにしてたっけ？」と思い出そうとすることがよくあります。
工事真っ最中！で、あっちを塗ったりこっちを塗ったりしていた頃ですね。
多くの方にご協力いただいた壁塗り大会も終えて、その後もあちこち塗っておりました。ご興味のある方は2014年11月の記事をご覧ください。

そして、なんと！
１年前の11月は21本もブログをアップしているではないですかっ！！
なんてことでしょう。らいおん丸にもそんなマメマメしい時があったとは…。

あの頃はまだ余裕があったのね(涙）と思い出すヨレヨレらいおん。
１年たって、走り続けて、「ちょと疲れたなぁ～」などとへたり込みたくなる時もありますよね。
そんな私の代わりに、開業準備からずっとがんばってくれていたカバン君がダウンです。












「A4の資料が入る大きさじゃないとダメ。ポケットもいっぱいあって、タフで軽くて…」と探し求め、巡り合ったカバン君。
工事現場ではホコリをかぶり、図面だの本だのずっしり重い紙資料も呑み込み、「あ、あれ、どこだっけ？入ってるはず(汗）」と引っ掻き回され、いつでもどこでも連れ回され、超超働き者の頼れる奴だったのです。

最近、見た目もかなり年季の入った感があり、「そろそろ新しいのにしようかなぁ」などと思っていた持ち主の気持ちを察したのか、「ブチッ」と金具が壊れてしまいました。

・・・・・・・・・・ホントに一緒にがんばってくれたんですよ。(;_;)

カバン君を眺めながら激動の1年を振り返ると、おセンチな気持ちになってしまうのですが、いっぱい感謝をして、お休みをあげたいと思います。

「ヒト」でも「モノ」でもステキな出会いがこれからもありますように。

人間ドック

定休日の水曜日。
人間ドックに行ってまいりました。



受診場所での風景。リフレッシュできました♪

ここのところ体がガタガタなのは常のことなのですが、あまりに腰が痛くなって行った整体やマッサージで、「疲れで肝臓が硬くなっているかもしれませんね」、「大腸にポリープがあるかも」と言われ、すっかり弱気のライオン丸。一念発起しての人間ドック行きです。

とりあえず本日の検査では「特に問題なし」ということでホッとしました。
お店を続けるためにはなんてたって健康でなければ。

過去にはジョギングや自転車乗りもしてたのですが、最近はすっかりご無沙汰状態です。
もうちょっと余裕ができたら、お休みの日に運動したいなぁ～。
あぁ、でも、実は私、自転車のパンクを治せないんです。
水曜日フリーでパンクを治せる方を募集しなくちゃ・・・。

それにしたって「余裕ができる」っていったいいつになるのやら。
らいおん計画では夜の営業時間延長、夜メニュー充実など、密かに進めております。
そんなこんな、あれやこれや、が軌道に乗ったらば、ワタクシ時間もアクティブにするぞ～！

計画！けいかく！ケイカク！

みなさま、こんにちは。
やっぱり月刊ライオン（かも）。９月２０日号です。

夏も終わりに近づくと私の頭の中にはオフコースのメロディーが流れます。

♪あぁ、早く９月になれば　I LOVE YOU　ILOVE YOU　
　　（「I LOVE　YOU」）
♪あれがあなたの好きな場所　港が見下ろせる小高い公園
　　（「秋の気配」）

　嗚呼、年がバレてしまう・・・。
　「オフコースってみんな知ってるかなぁ？　小田和正さんは昔そのグループの一員だったんだよ～」・・・なんて、今の年若い子には解説が必要なんだろうなぁ。

　ま、そんなことはさておき、今年は残暑の厳しい暑さもなく、秋を待ち焦がれるという心境になっていないうちに、すっかり秋です。
　らいおん丸は夏の間に密かに秋に向けてカフェのパワーアップの準備をするぞ！というつもりでいたのですが、もう秋です（汗汗汗）。
　
　経営の大先輩曰く　「計画をたてる」ことが成功への秘訣のひとつなのですが、らいおん丸、この計画立案というのがすこぶる遅いです（涙）。
　計画を立てられないわけではないんですけど。カフェオープンも計画を立てたから実現できたわけですし・・・。
　
　しかし、でも、遅い。
　５，６年スパンで計画＆実行を考えたりしてきたので、経営に必要なスピードに欠けております。

　ブログでこっそり予告しますと、カフェ８月のライオンは秋には営業時間を拡大したり、メニューを増やしたり、パワーアップするぞ！なのであります。
　
　そのためにはあれをして、これをして、それからそれからなにすればいいんだっけ？と、ワタワタしているところなのですが、秋には実現します！
　
　あぁ、でも「今はもう秋～♪（この唄も古っ）」などと、突っ込みを入れるのはなにとぞお許しを。
　とにかく計画＆実行なのです。



マル秘計画書

ふじ田愛

みなさま、こんにちは。らいおん丸です。

わざわざ名乗らんでもいいようなものですが、肉食動物のらいおん、実はお魚も大好きだったりします。
「そんなライオンいねぇよ！」という突っ込みはご勘弁ください。
海に囲まれた日本生まれのらいおんだから、そりゃ、しょうがないですよ。

で、そんならいおん丸がこよなく愛するお店が板橋区成増にあります。

旬のおさしみと選んだ地酒の店
　ふじ田

さんです。


絶品しめさば

今となっては、飲食業の大大大先輩なのですが、らいおん丸がカフェを志す前、もう15年以上も前から大好きなお店です。
私もなかなか古株になってまいりましたが、しか～し、それ以上の年季の入った常連さんがまだまだいらっしゃるという、ひよっこ飲食稼業のらいおん丸としては、まさに仰ぎ見る存在なのです。

ただ、大好きだからといって、誰にでも吹聴したいというわけではないんです。
カウンターのみで、ぎゅうぎゅう詰めで座ったとしても12人が限界かな、という席数なので、秘密にしておきたくもあり、良い意味でお客さんを選ぶお店でもあるので。

自分がお店を始めてみて、そのコンセプトを貫く潔さに改めて敬服しました。

「旬のおさしみと選んだ地酒」

まさに、その通り。
基本のメニューがおさしみです。火の通ったお魚ではありません。生魚がダメ、という人には辛いです。
地酒。ご主人が吟味して出す日本酒の品ぞろえが抜群です。瓶ビールと焼酎もありますが、チューハイをガブガブ呑む店では決してありません。

おいしい刺身＆日本酒で幸せな気分になれる人ウェルカム！！なお店なのです。

らいおん丸なんぞは、メニューを考えていても「嫌われるのはイヤ」とばかりに、無難な方向へと迷走が始まり、コンセプトってなんだったっけ？という羽目に陥ったりします。
決めたことは芯を通す。ブレない勇気。ふじ田さんの爪の垢を煎じて飲む必要あるかも。

お店はご夫婦で営業していらっしゃいます。そのお人柄と丁寧な仕事ぶり、味。それを愛する常連さんたち・・・かっこいいなぁ、ステキだなぁ。
誠実にお仕事をされてる大先輩の姿勢を今後も学んでいきたいと思うらいおん丸でした。



こだわりのシンコ

・・・おいしいからって調子のって飲みすぎると記憶飛んじゃうんですけどね、アハハ。
↑それじゃダメじゃ～ん。




６か月

みなさま、こんにちは。月刊　らいおん丸です。

・・・・・・
「うわぁ～、コイツ開き直ったぁ～↑」と言われてしまいそうです。
すみません、自虐です。最近の事実をお伝えしております。

気を取り直しましてー
オープンが２月６日、今日は８月６日。
そうです。半年が経ちました。

とにかく、まずは

ありがとうございます。m(_ _)m

まずは半年、お店を続けられたことに感謝です。

「え、そんなの当然じゃないの？」
など、突っ込みが入るところかもしれませんが、新規開業の飲食店の生存は厳しいです。
ネット、書籍等には「〇年以内の廃業率は△％」という記載は山のようにあり、〇や△の数字は多少のブレもあるようですが、
「新規参入は易く、継続は難し飲食店」というのは紛れもない事実だと思います。

半年どころか３か月や１か月で立ち行かなくなってしまったお店も世の中にはあるわけで、まずは半年続いたことに感謝。
次は１年。
そして、また１年。
日々を積み重ね、ひとまずは３年継続を目指せ！とおのれを鼓舞したりします。

継続するためには、しっかり黒字経営をしていく必要があるわけで、そのための課題はまだまだたくさんあるのが現状です。

前回のブログでも書きましたが、実はらいおん丸
「近くのインパラより、遠くのヌー作戦（なんてイケてないネーミングなんでしょう！）」
を密かにモジョモジョ、ちんたらと実施しているところです。

今までが「石橋を叩いて壊す」人生だったもので、その作戦実施のスピードは超スローだったりするわけですが、店名に８月が付く訳だし、８月中には作戦の全貌を明らかにしたいなぁ、と思ってます。

できるのか？・・・いや、なんとかしたいです。

しばしのお待ちをこい願い上げ奉りまするぅ～。


千客万来かむかむえぶりばでー

7月のライオン

 7月のライオン。５か月目に突入です。

 オープンするまで＆オープンしてから、怒濤の勢いで・・・というよりは、追いまくられてる感じで来てしまった気がします。
「られてる」感のせいか、慢性疲労が溜まってきたような・・・。

　先日、「なんか疲れちゃって」とついポロッと口に出したらば、
「気の持ちようでしょ」との返しをいただきました。まったくその通り。
 　なのに心の中でムッとした自分がいたのは、思いっきり図星☆で痛いとこを射抜かれちゃったからですね。「グサッ・・・痛たたたた、痛いじゃないのよぉ～（逆ギレ）」みたいな。


　８月のライオンは８月でオープン半年になります。
　６カ月＝一年の半分、と考えるとなんだかすごく月日が経過している感じがしますね。
　半年たってもできてないこととかいっぱいあるんだよなぁ、トホホ・・・と思ったり。

 　お店をやっていく以上、日々日々やることはあるので、つい目先のことだけを追いかけてしまうのですが、ここは一つ踏ん張って、自分の軸を見直したいな、と思ってます。

　カフェをやりたいと思った自分の志とか、将来の方向とか。
　目の前のことに「追われる」のではなく、遠くても目指す星を「追いかける」人生がいいなぁ。


　つまりライオン人生的に云えば、近くのインパラより遠くのヌー・・・なんのこっちゃ。


インパラ

ヌー

相変わらず、しょうもないギャグ（？）ですみませんが、らいおん丸、「星を狩るライオン」へ華麗に変身！できるかな？できたらいいな。いや、しよう！