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「うわぁ～、コイツ開き直ったぁ～↑」と言われてしまいそうです。
すみません、自虐です。最近の事実をお伝えしております。
気を取り直しましてー
オープンが２月６日、今日は８月６日。
そうです。半年が経ちました。
とにかく、まずは
ありがとうございます。m(_ _)m
まずは半年、お店を続けられたことに感謝です。
「え、そんなの当然じゃないの？」
など、突っ込みが入るところかもしれませんが、新規開業の飲食店の生存は厳しいです。
ネット、書籍等には「〇年以内の廃業率は△％」という記載は山のようにあり、〇や△の数字は多少のブレもあるようですが、
「新規参入は易く、継続は難し飲食店」というのは紛れもない事実だと思います。
半年どころか３か月や１か月で立ち行かなくなってしまったお店も世の中にはあるわけで、まずは半年続いたことに感謝。
次は１年。
そして、また１年。
日々を積み重ね、ひとまずは３年継続を目指せ！とおのれを鼓舞したりします。
継続するためには、しっかり黒字経営をしていく必要があるわけで、そのための課題はまだまだたくさんあるのが現状です。
前回のブログでも書きましたが、実はらいおん丸
「近くのインパラより、遠くのヌー作戦（なんてイケてないネーミングなんでしょう！）」
を密かにモジョモジョ、ちんたらと実施しているところです。
今までが「石橋を叩いて壊す」人生だったもので、その作戦実施のスピードは超スローだったりするわけですが、店名に８月が付く訳だし、８月中には作戦の全貌を明らかにしたいなぁ、と思ってます。
できるのか？・・・いや、なんとかしたいです。
しばしのお待ちをこい願い上げ奉りまするぅ～。
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| 千客万来かむかむえぶりばでー |
